아파트 커뮤니티센터에서 베이킹 수업이 있어서 갔다가 배워온 치아바타 만드는 법 🥖 만들기도 간단하고 천연발효종으로 만들어 속도 편안해요 이제 치아바타는 웬만하면 안사먹는 편 재료 천연발효종 220g (없으면 드라이이스트 4~5g 정도, 전체 가루량의 1%) 강력분 400g 통밀가루 40g 미지근한물 340ml 올리브유 16ml (취향껏 30ml까지) 소금 8g 1. 천연발효종을 미지근한 물에 미리 풀어주고 밀가루들을 섞어주기. 섞은 후에 30분 정도 상온에서 휴지 2. 가루류에 소금과 올리브유 섞고 가볍게 손반죽 3. 반죽을 사각 팬에 넓게 편 후 한번 가로로 접어주고 30분 쉬고(올리브나 롤치즈 넣고싶으면 이때 넣어주면 됨), 또 사각 팬에 펼쳤다가 가로로 접어주고 30분 쉬는 과정을 총 3, 4회 수..
