오늘도 잘 먹고, 잘 놀자

까눌레가 먹고싶어졌다... 하지만 마땅히 맛있는 곳을 찾기도 어렵거니와 가격도 너무 비싸서 만들어 먹기로 결심.. . 준비물우유 500ml계란 노른자 4개버터 50g (무염이어야 함)설탕 220g (어마무시하다...)박력분 150g (쫀득함을 더하고싶으면 박력분 120g, 강력분 30g도 좋음)바닐라빈 1개럼레진 10ml (일반 럼주 사용시 20ml)까눌레틀 (쉐프메이드 제품으로 이용. 평소 먹던 까눌레 사이즈보다는 크다!!)모든재료는 찬기를 충분히 제거하고 사용해야한다! 차가운 상태에서 만들게 되면 과하게 부풀어서 망할 수 있다고 함. .먼저 바닐라바을 갈라서 칼등으로 삭삭 긁어낸다 아까우니까 최대한 열심히 긁어내는걸로... 바닐라빈을 넣어주면 풍미도 좋고, 까만색 콕콕박힌 모습이 비쥬얼도 좋다.우유에..

아파트 커뮤니티센터에서 베이킹 수업이 있어서 갔다가 배워온 치아바타 만드는 법 🥖 만들기도 간단하고 천연발효종으로 만들어 속도 편안해요 이제 치아바타는 웬만하면 안사먹는 편 재료 천연발효종 220g (없으면 드라이이스트 4~5g 정도, 전체 가루량의 1%) 강력분 400g 통밀가루 40g 미지근한물 340ml 올리브유 16ml (취향껏 30ml까지) 소금 8g 1. 천연발효종을 미지근한 물에 미리 풀어주고 밀가루들을 섞어주기. 섞은 후에 30분 정도 상온에서 휴지 2. 가루류에 소금과 올리브유 섞고 가볍게 손반죽 3. 반죽을 사각 팬에 넓게 편 후 한번 가로로 접어주고 30분 쉬고(올리브나 롤치즈 넣고싶으면 이때 넣어주면 됨), 또 사각 팬에 펼쳤다가 가로로 접어주고 30분 쉬는 과정을 총 3, 4회 수..